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在家里做好吃的煲仔饭

来源:龙游文学网www.dlguanjia.com 作者: 互联网 2021-02-09 阅读:
  喜欢吃煲仔饭,一锅就可以搞定,有饭、有菜、有肉,可以说是省事又美味。
 
  这次用铸铁锅做腊肠煲仔饭的好处,就是上面可以随意的铺满自己喜欢的配料,满满地一层足以盖住下面的米饭,锅底整整一层锅巴,吃起来超级满足!
 
  食材:
 
  大米......400克
 
  鸡蛋......1个
 
  油菜......1棵
 
  香菇......4朵
 
  蒜苗......1根
 
  广式腊肠....4根
 
  麻辣腊肠....1根
 
  调料:
 
  姜......1小块
 
  老抽.....1/4茶匙
 
  鸡精......少许
 
  凉白开...2勺
 
  玉米油.....1勺
 
  芝麻油.....1/8茶匙
 
  白胡椒粉...1/8茶匙
 
  味极鲜酱油...2勺
 
  做法:
 
  1、备好食材;并提前把姜切丝、腊肠切片、蒜苗切碎、香菇和油菜焯熟备用;酱汁:老抽、鸡精、凉白开、白胡椒粉、味极鲜酱油调匀备用。
 
  2、把大米洗净放入奶锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡1个小时。
 
  3、铸铁锅刷一层玉米油防粘。
 
  4、把浸泡好的大米,倒入铸铁锅中,加入1/8茶匙的芝麻油拌匀。
 
  5、大火煮饭至沸腾,转小火焖一会儿直到水分基本要收干时。
 
  6、把切好的腊肠片平铺在米饭上,撒上姜丝,继续中小加热3分钟。
 
  7、摆上香菇片、油菜,并磕入1枚鸡蛋,然后沿着锅四周淋一点植物油,继续中小火焖3分钟,最后把酱汁调好淋在饭菜上。
 
  8、撒蒜苗,再关火焖一会儿,打开锅盖,搅拌均匀就可以开吃啦。

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